Ταβέρνα Κάρες

Taverna Kares, Krassi Pediados

Sur la route occidentale qui conduit au plateau du Lassithi, quelques kilomètres au-dessus de Mohos avant les derniers lacets, la route évite le village de Krassi, sa fontaine turque, son platane millénaire (Níkos Kazantzákis aurait écrit sous ce platane...).

Dans le bas du village, de moins en moins cachée, à l'ombre des noyers : la taverne Kares de la famille Psarakis-Meier.

Le cadre est agréable, une véranda a récemment été installée sous les ombrages des noyers pour les jours à la météo incertaine.

La taverne Kares c'est une cuisine crétoise de haute qualité finement aromatisée.
Cuisine crétoise à la façon de grand-mère ?
Alors les grands-mères crétoises cuisinent avec une petite touche de subtilité digne des Grands Chefs. Si le concept même de dessert n'est pas très grec ni même crétois ce n'est pas le cas à la taverne Kares où ils sont parties intégrantes de la fête et où ils sont dignes d'éloges (avis professionnel d'un ancien chef pâtissier d'un 5 étoiles genevois).

La taverne Kares fait partie de ces rares établissements qui reçoivent aussi les touristes dans une tentative de leur permettre une approche douce et délicate de la culture crétoise. Dans cet endroit de charme de Krassi Peliados on vous soigne en grec, en français, allemand ou anglais et on entame volontiers la conversation autour de la Crète, de la culture crétoise.
Vous quitterez Kares avec un bon souvenir et un petit quelque chose de plus.

Taverna Kares · Famille Psarakis-Meier · Krassi Pediados · Crete · tel. 28970/51862, 51807, 51750